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Rezept:

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Tex-Mex Rice Salad
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 gross	red onion thinly sliced
1/3 Tasse	lime juice
1/2 Teelöffel	salt
1/4 Teelöffel	cayenne pepper
1/3 Tasse	olive oil
2 Tasse	rice cooked
2 Tasse	Jicama, cut-up ( I Love jicama!)
1	Peeled and sectioned orange
1/3 Tasse	cilantro chopped
die Zubereitung:
Combine lime juice, salt, cayenne, and olive oil - pour over onion and let stand several hours or overnight. Combine rice, jicama, orange, cilantro in bowl. Add onion mixture, toss to mix. Let stand to blend flavors. 4 - 6 servings.

Anmerkungen zum Rezept: