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| 4 x ca. 450 g | Sirloin boneless roast |
| 2 x ca. 450 g | Venison boneless |
| 2 Tasse | Lone Star beer |
| 1/2 Tasse | Coca-Cola (not diet) |
| 4 | Med. onions chopped coarse |
| 5 | cloves garlic minced |
| 2 Tasse | tomato sauce |
| 1 Tasse | Sour mash whiskey |
| 1 Tasse | green bell pepper chopped |
| 1 Tasse | red bell pepper chopped |
| 6 | Ancho peppers dried & chopped |
| 6 | Green Jalapenos peppers seeded & diced |
| 2 Teelöffel | salt |
| 2 Esslöffel | tabasco sauce |
| 1 1/2 Tasse | tomato paste |
| 1 Esslöffel | cayenne pepper flakes |
| 1 Teelöffel | allspice |
| 4 Esslöffel | Cumin fresh ground |
| 2 Esslöffel | Cilantro fresh chopped |
| 2 Esslöffel | peanut oil |
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Cut meat into 1/4" cubes. Put peanut oil into a large, cast iron pot, heat on Med. High, add onions, garlic, meat cubes, and 1 T of cumin. Cook until meat is browned. Add tomato sauce, beer, whiskey, Coca-Cola, peppers, spices <hold out 1 T cumin>, and cook on Low Heat for 45 minutes, covered, stirring often. Uncover and cook for 20 minutes more. Stir in the remaining
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Anmerkungen zum Rezept:
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