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Texas Wild Duck Gumbo
Zutaten für 8 Portionen
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die Zutaten:
2
Wild ducks
2
Celery stalk
1 klein
onion
sliced
2 klein
Carrots
diced
1 Esslöffel
salt
1 x ca. 4 Liter
water
1 1/4 Tasse
vegetable oil
1 Tasse
flour
2 Tasse
Onion
chopped
2 Tasse
celery
chopped
1/2 Esslöffel
black pepper
1/4 Teelöffel
red pepper
1 x ca. 450 g
Smoked sausage
24
Shucked
1/2 Tasse
scallions
sliced
1 Tasse
Bell peppers
chopped