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| 1 x ca. 450 g | lean ground beef |
| 1 Esslöffel | lemongrass finely chopped |
| 1/4 Tasse | cilantro fresh, chopped |
| 2 Teelöffel | Thai fish sauce or soy sauce |
| 1 Teelöffel | brown sugar |
| 1/2 Teelöffel | lime peel grated |
| 1/2 Teelöffel | Hot Oriental chili paste |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Tasse | breadcrumbs fresh |
| 1/2 | English cucumber (or regular), chopped |
| 1/4 Tasse | fresh mint chopped |
| 1 Esslöffel | Thai fish sauce or soy sauce |
| 1 Esslöffel | rice vinegar |
| 1 Esslöffel | Sugar (use much less, use none actually) |
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Combine burger stuff, shape into 4-6 burgers. Drain chopped cucumber; mix in remaining ingredients; reserve.
Just before serving, heat grill and brush with oil.
Cook burgers and 4 minutes per side, turning once.
(If lemon grass is very dry, soak 20 minutes before using. If you cannot find lemon grass, use 1 tsp.
grated lemon peel.)
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Anmerkungen zum Rezept:
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