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Rezept:

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Thai Coconut Chicken Soup
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasse	Boneless chicken breasts, cut into bite size pcs.
1/3 Tasse	Galangal finely sliced
3 Tasse	chicken broth
2 Esslöffel	White or brown sugar
1 Esslöffel	fish sauce
2 1/2 Esslöffel	Lemon or lime juice
1/2 Tasse	Cilantro leaves (for topping
1/2 Esslöffel	Thai chili paste (Pik Pou)
1/2 Tasse	Button mushrooms finely slic
17 x ca. 30 g	Can of coconut milk
die Zubereitung:
*Tom Kah-Kai In a large pot add the chicken broth, coconut milk and galangal. Bring to boil (350F.) stirring for 1 min making sure that the coconut milk and the chicken broth are mixed well. Next add the chicken breasts and stir for 1 more minute. Now add in the remaining ingredients and stir for 1 more minute. Remove the soup from the heat and pour into individual soup bowls and topping with the cilantro leaves. If you want your soup spicier, top with sliced serrano chilies. Posted by Alex Williamson. Mm:Mk VMXV03A.

Anmerkungen zum Rezept: