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Thai Pork Dumpling Soup
Zutaten für 10 Portionen
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die Zutaten:
Cilantro Paste
1/2 Bund
Fresh cilantro; stems removed
1/2 Esslöffel
Palm sugar or brown sugar
1/2 Esslöffel
ginger
freshly grated
1 Teelöffel
black pepper
cracked
1 Teelöffel
Pureed garlic
1 Esslöffel
fish sauce
Soup
1 x ca. 30 g
Cellophane noodles or bean threads
1/4 x ca. 450 g
Fresh black fungus (wood ear mushrooms), or
2 x ca. 30 g
Dries black fungus (wood ear mushrooms)
10 x ca. 30 g
Ground pork (or chicken; turkey or shrimp)
1 Esslöffel
fish sauce
1 Teelöffel
Pureed garlic
1 Esslöffel
cornstarch
10 Tasse
Chicken stock or canned broth