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Thai Pork Dumpling Soup
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Cilantro Paste
1/2 BundFresh cilantro; stems removed
1/2 EsslöffelPalm sugar or brown sugar
1/2 Esslöffelginger freshly grated
1 Teelöffelblack pepper cracked
1 TeelöffelPureed garlic
1 Esslöffelfish sauce
Soup
1 x ca. 30 gCellophane noodles or bean threads
1/4 x ca. 450 gFresh black fungus (wood ear mushrooms), or
2 x ca. 30 gDries black fungus (wood ear mushrooms)
10 x ca. 30 gGround pork (or chicken; turkey or shrimp)
1 Esslöffelfish sauce
1 TeelöffelPureed garlic
1 Esslöffelcornstarch
10 TasseChicken stock or canned broth