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| 1/2 x ca. 450 g | Chicken cutlets skinless boneless breast |
| 1 | onion thinly sliced |
| 2 | Ribs celery slant sliced |
| 1/2 Tasse | water cold |
| 3/4 Tasse | tomato juice |
| 1 | red bell pepper diced |
| 1 klein | Minced hot chili pepper |
| 1 | Garlic cloves minced |
| 2 Esslöffel | basil chopped, fresh |
| 1 Esslöffel | light soy sauce |
| 1 Teelöffel | cumin seeds |
| 1/4 Teelöffel | cinnamon |
| 1/4 Teelöffel | ginger ground |
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Cut chicken into bite-size chunks. Spray large nonstick skillet with cooking spray. Brown chicken with no fat added, turning to brown evenly. Remove chicken and set aside. Combine onion, celery and water in skillet; cook and stir for two minutes. Add tomato juice, bell pepper, chili pepper, garlic, basil, soy sauce, and spices; simmer uncovered for 2 minutes. Uncover and simmer until sauce is thick about five minutes. Return chicken to skillet; cook and stir until heated through.
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Anmerkungen zum Rezept:
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