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Three Mushroom Soup
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 30 gDried shitake or porcini mushrooms
5 TasseCold strong vegetable stock
3 Esslöffelolive oil
2 kleinLeeks (white part only) thinly sliced (about 1 cup)
1 Onion Thinly Sliced
2 kleinPotatoes, peeled and thinly sliced
2 cloves garlic minced
1 x ca. 450 gFresh white cultivated mushrooms (or more exotic ones, which I prefer) thinly sliced
1/4 Tasseparsley minced