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Three-Herb Fettuccine with Vegetables and Shaved Asiago
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseSugar snap peas
1 Esslöffelolive oil
cloves garlic minced
2 1/2 TasseChopped spinach, divided
1/2 TasseSliced green onions, (1/2-inch)
2 mittelZucchini, (3 cups) halved lengthwise and thinly sliced
1 TasseCanned vegetable broth
2 mittelGreen tomatoes, peeled, seeded, and cut into thin wedges
1/2 Tassebasil fresh, thinly sliced
2 Esslöffelchives fresh, chopped
2 Esslöffeloregano fresh, chopped
1/4 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelpepper ground
6 TasseHot cooked fresh fettuccine (1 pound uncooked pasta)
3 x ca. 30 gShaved Asiago cheese