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| 1 gross | Spaghetti squash; halve l'wise, seed |
| 1 Tasse | Mushrooms; slice thin |
| 1 mittel | Red onion; dice |
| 2 x 10 ccm | Garlic minced |
| 1 Esslöffel | Red miso paste |
| 1 mittel | Red pepper; dice |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 28 x ca. 30 g | Jar marinara sauce |
| 1 Prise | honey |
| 1 | 2tb fresh herbs; (oregano, rosemary, thyme, basil) |
| 1/4 Tasse | Parmesan; grate |
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In a large pot, steam squash for 20 minutes or until tender. Drain, then run fork over inside of squash to remove spaghetti-like strangs. Discard remaining squash. While squash is being steamed, saute mushrooms, onions, garlic, miso paste and red pepper in olive oil for 3-4 minutes until veggies are tender. Add sauce, honey and herbs and simmer uncovered, stirring frequently, for 10-15 minutes. Pour sauce over squash and top with cheese.
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Anmerkungen zum Rezept:
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