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Veal Chanterelle
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 gVeal loin; trimmed (in 4-oz portions)
2 Teelöffelshallots minced
1/2 TasseBrandy
6 x ca. 30 gChanterelles (wild French mushrooms)
6 x ca. 30 gcream
10 x ca. 30 gDemi-glaze