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Veal Navona
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 TeelöffelGarlic minced
1/4 TeelöffelShallot minced
2 EsslöffelBourbon
2 grossDried morels; (about 1/4 oz)
1/2 TasseDemi glace
2 Fresh shiitake mushrooms; trimmed and sliced
2 White Mushroom sliced
3 Sprigs fresh thyme
2 Six-ounce veal tenderloin medallions; pounded 1/2" thick