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Veal Ragu
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Esslöffelolive oil
1 kleinOnion chopped
1 mittelCarrot finely diced
1 mittelCelery rib; finely diced
1/4 TeelöffelDried rosemary; crushed
1/4 Teelöffelbasilicum dried
1 x ca. 450 gVeal shoulder; in 1/4" cubes
1/4 Tassewhite wine dry
2/3 TasseChicken stock; or canned broth
1 Esslöffeltomato paste
1/4 Tassewhipping cream
2 mittelTomatoes; seeded/finely diced