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| 2 x ca. 450 g | Lean veal stew meat |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 3 | cloves garlic minced |
| 2 Tasse | Sliced carrot, (3/4-inch) |
| 1 1/2 Tasse | Frozen pearl onions |
| 1/4 Tasse | flat-leaf parsley fresh, chopped |
| 1/2 Teelöffel | Dried whole basil |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 2 Tasse | red wine dry |
| 1 Tasse | Canned crushed tomatoes |
| 10 1/2 x ca. 30 g | Low-sodium chicken broth, (1 can) |
| 2 | bay leaves |
| 4 Tasse | Halved fresh mushrooms |
| 2 Teelöffel | cornstarch |
| 1 Teelöffel | water |
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