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| 1 Esslöffel | vegetable oil |
| 2 mittel | Onions minced |
| 4 gross | Carrots; peeled, cut into 1/3-in dice |
| 2 gross | Trimmed fennel bulbs cut into 1/3-in dice |
| 10 Tasse | Chicken stock or broth |
| 1 Teelöffel | tarragon dried |
| 1 Teelöffel | thyme dried |
| 1 gross | Red pepper cut into 1/3-in dice |
| 2 mittel | Zucchini cut into 1/3-in dice |
| 12 gross | Mushrooms trimmed, quartered |
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