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Vegetable Consomme
Zutaten für 5 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 mittelLeeks; white part only, diced
1/2 kleinCelery root (or 2 celery stalks); peeled and diced
4 Shallots coarsely chopped
1 grossTomato; peeled and seeded
3 mittelCarrots diced
3 cloves garlic coarsely chopped
3 parsley sprig
10 Basil leaf
10 White mushrooms diced
1 Sprig thyme
2 bay leaves
2 Sprigs cilantro
2 PriseChervil