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Vegetable Kabobs
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
1
Small eggplant about 3/4 lb. cut into 2" cubes
3
Medium carrots sliced 1/2"
8
Small red potatoes
3
Medium zucchini sliced 1"
1
Large red or green pepper seeded and cut into 1" sq.
2
Medium onions cut in wedges separate wedges into 2-3 layers each
16
mushrooms
whole
