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| 2 Esslöffel | Ghee |
| 1 Esslöffel | ginger minced |
| 1 Esslöffel | garlic minced |
| 1/2 Tasse | onions diced |
| 1/4 Tasse | white flour |
| 4 Tasse | water |
| 2 Tasse | Mixed vegetables, chopped |
| 1/2 Tasse | tomatoes chopped |
| 1 Tasse | Tofu, drained & diced |
| 1/4 Tasse | green onions chopped |
| 1 Esslöffel | Tamari sauce |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
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Melt ghee & stir-fry ginger, garlic & onion for 1 minute. Add flour & continue to stir fry for fro 3 to 5 minutes, till golden in colour. Add water a little at a time, whisking constantly to keep it smooth. Add vegetables, tomatoes, tofu, green onions & bring to a boil. Add the remaining ingredients. Simmer for 10 minutes. Thin with extra water if too thick. Serve hot.
Adapted from Betty Jung, "The Kopan Cookbook"
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Anmerkungen zum Rezept:
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