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Vegetable Tajine - Moroccan Stew
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Tasseonions chopped
3 cloves garlic pressed
1 Teelöffelthyme dried
3 TasseCubed potatoes
1 Tassegreen beans chopped
1 red bell pepper chopped
2 TasseCubed fresh tomatoes
3 Tassevegetable stock
1 Dose(13-ounce) artichoke hearts; drained and halved (reserve the brine)
1/2 TassePitted black olives; halved, (optional)
1 PriseSaffron
1/4 Tasselemon juice fresh
1/4 Tasseparsley fresh, chopped