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Vegetable Terrine
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Vegetable Layers
1 3/4 x ca. 30 gDry shitake mushrooms
7 grossCabbage leaves (preferably savoy)
12 x ca. 30 gFresh spinach, stemmed
12 x ca. 30 gFresh asparagas, trimmed and peeled
16 x ca. 30 gRed bell peppers, cut in lengthwise strips
12 x ca. 30 gCarrots, cut lengthwise in julienne strips
14 1/2 x ca. 30 gArtichoke hearts, drained and quartered lengthwise
Batter
1/2 Tassebuttermilk
1 Esslöffelparsley fresh, chopped
1 Teelöffelthyme dried
1 Teelöffeltarragon dried
2 Shallots, chopped salt and pepper to taste
Tomatosauce
1 grossTomato, peeled and seeded and chopped (1 cup)
1/4 Tassebuttermilk
1 Esslöffeltomato paste