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Vegetables Cancun
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseZucchini; cut into 1/2-inch pieces
1 mittelonion sliced
2 EsslöffelParkay margarine; melted
1 Dose(17-oz) whole kernel corn; drained
1 Dose(14.5-oz) tomatoes; cut up, well-drained
1/2 x ca. 450 gVelveeta Mexican pasteurized process cheese spread with Jalapeno pepper; cubed
1 TeelöffelDried basil leaves; crushed
die Zubereitung:

Stir-fry zucchini and onions in margarine until crisp-tender. Stir in corn and tomatoes; heat thoroughly, stirring occasionally. Reduce heat. Add remaining ingredients; stir over low heat until Velveeta cheese spread is melted. 6 servings.

From a collection of my mother's (Judy Hosey) recipe box which contained lots of her favorite recipes, clippings, etc. Downloaded from Glen's Mm


Anmerkungen zum Rezept: