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| 1 Esslöffel | olive oil extra virgin |
| 1 gross | Onion, peeled and chopped fine |
| 1 gross | Shallot, peeled and chopped fine |
| 1 x ca. 450 g | Mushrooms, cleaned, trimmed, and sliced |
| 2 | Carrots, peeled and grated |
| 1 klein | Rutabaga (yellow turnip), peeled and grated (about 1 cup) |
| 2 Packung | (10-ounce) frozen chopped spinach, thawed and squeezed dry |
| 2 | Zucchini, trimmed and diced |
| 1 1/2 Tasse | Cooked brown rice, barley, or kasha |
| 2 Teelöffel | Salt-free vegetable seasoning |
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