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| 4 gross | (1 1/2 cups) broccoil stems without flowerets, chopped |
| 1 Esslöffel | lemon juice |
| 1/4 Teelöffel | ground cumin |
| 1/8 Teelöffel | garlic powdered |
| 1 klein | tomato diced |
| 1 Dose | (4-ozs.) green chilies, chopped |
| 1 Esslöffel | Chopped sweet onion |
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Yields 2 cups
Here is a low-fat alternative to traditional guacamole
Over high heat, bring pot of water to a boil. Add broccoli; cook until tender 6 to 7 min. And drain, or microwave, covered, for 4 min. Until tender. In a food processor, combine broccoli, lemon juice, cumin, and garlic powder. Process until smooth. Transfer to a bowl; stir in tomato, green chilies, and onion. Chill until ready to serve. Makes 2 cups
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Anmerkungen zum Rezept:
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