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Venison Medallions with Cherry-Wine Sauce
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TassePort --or other sweet red wine
1/2 TasseDried tart cherries
1/2 Teelöffelthyme dried
14 1/4 x ca. 30 gFat-free beef broth
16 allspice whole
16 Juniper berries; optional
1/2 Teelöffelsalt divided
1/8 Teelöffelpepper
6 Venison tenderloin steaks 4 ounces each --about 1 1/2 inch thick
2 Teelöffelmargarine