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Rezept:

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Very Veggie Chili
Zutaten für 500 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3 Esslöffel	vegetable oil
3	Stalks celery
1 gross	Onion chopped
1 gross	green Pepper chopped
8	Cloves garlic chopped
4	14.5 oz cans Mexican-style stewed tomatoes
18 x ca. 30 g	Cans pinto beans, drained
16 x ca. 30 g	Can hominy, drained
12 x ca. 30 g	Can whole kernel corn, drained
5 x ca. 30 g	Can diced green chilis
1 Tasse	cilantro Fresh, chopped
1/4 Tasse	chilli powder
1 Esslöffel	ground cumin
die Zubereitung:
Heat oil in heavy Dutch oven over high heat. Saute celery, onion, bell pepper & garlic until they begin to soften...about 8 minutes. Add all remaining ingredients except cilantro & simmer, about 35 minutes. During last 10 minutes, add cilantro. best

Anmerkungen zum Rezept: