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| 4 Esslöffel | butter |
| 2 1/2 x ca. 450 g | Clean leeks (cut in half lengthwise); thin bias cut |
| 2 1/2 x ca. 450 g | Potato; bakers (1/4 and slice thin) |
| 1 1/2 ca. 1 Liter | chicken stock |
| 1 1/2 Teelöffel | salt kosher |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 1 3/4 Tasse | heavy cream |
| 1 Esslöffel | Chives |
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1. In a large pot, melt butter over low heat, add the leeks, cover and cook 10 minutes, stir occasionally.
2. add potato's, stock, & salt. Cover & let cook until the potato's are soft, approx. 40 minutes.
3. In a food processor or blender puree the soup in batches.
4. Place all of soup in a large container, add heavy cream & black pepper, refrigerate atleast 2 hours before serving.
Sprinkle with chives to serve!!!!!!!!!!!
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Anmerkungen zum Rezept:
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