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| 1 Esslöffel | sesame oil |
| 1 klein | onion |
| 1 1/4 Tasse | Quinoa, thoroughly rinsed |
| 1 klein | red bell pepper diced |
| 3 Tasse | water |
| 1 Teelöffel | Tamari soy sauce |
| 1 Teelöffel | Fresh rosemary Or |
| 1/2 Teelöffel | rosemary dried |
| 1 Tasse | Fresh or frozen peas |
| 1/2 Tasse | walnuts chopped |
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Preheat oven to 350 degrees. Heat oil in a saucepan and add onion and quinoa. Saute over medium heat, stirring constantly for 3 minutes. Add red bell pepper and saute an additional 2 minutes. Add water, soy sauce and rosemary. (If using fresh peas, add them now.) Bring contents to a boil; cover and simmer 15 minutes.
Meanwhile, roast walnuts in 350 degree oven for 5 minutes. When quinoa is cooked, turn off heat and mix in walnuts and frozen peas. Let set an additional 10 minutes and serve.
From _Favorite Vegetarian Recipes_ from the Society for Texas Animal Rights. Recipe by John Mackey, Ceo, Whole Foods Markets, Austin, Texas.
Deeanne [EatMoVeggies] at 19:13 Edt
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Anmerkungen zum Rezept:
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