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Warm Asparagus with a Black Pepper Parmesan Zabaglione
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gMedium asparagus; (30 to 34 spears)
6 Extra large egg yolks
1 Extra large egg
1/2 TasseVin Santo or other dry fragrant wine
3 EsslöffelSweet butter, ; softened to room temperature
3 EsslöffelHeavy cream, ; warmed slightly
1/4 TasseParmesan cheese freshly grated
1 Esslöffelblack pepper freshly ground