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Warm Lobster Tacos with Yellow Tomato Salsa
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Lobster Filling
4 1 pound lobsters
6 7-inch fresh Flour Tortillas (separate recipe)
3 Esslöffelcorn oil
1 TasseJalapeno Jack cheese; grated
1 Tassespinach leaves shredded
Yellow Tomato Salsa
1 x ca. 450 gtomatoes yellow
1 grossShallot; very finely minced
1 Large clove garlic; very finely minced
2 EsslöffelFresh cilantro; very finely minced
1 EsslöffelChampagne (or white wine) vinegar
2 Whole serrano chiles; seeded and minced
2 Teelöffellime juice