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Warm Quail Salad W/yogurt-Grapefruit Vinaigrette
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Marinade
1 TasseOnion finely sliced
2 Esslöffelolive oil
1/4 TasseSherry Wine Vinegar
4 EsslöffelMint Leaves And Stems; finely chopped
2 TeelöffelWhite peppercorns whole
1/2 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelblack pepper freshly ground
1/4 Teelöffelcloves ground
8 Quail Boned
Vinaigrette
2/3 TasseYogurt
2 EsslöffelMint leaves chopped
2 TeelöffelShallots minced
2 EsslöffelSherry Wine Vinegar
2 EsslöffelWalnut oil
3 EsslöffelFresh Grapefruit Juice
1 Esslöffelhoney to taste