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| 2 Esslöffel | Mild vegetable oil |
| 1 Tasse | onion coarsely chopped |
| 1 | One-inch piece fresh ginger; peeled |
| 1 1/2 x ca. 450 g | Red-ripe tomatoes; cored, quartered |
| 1/4 Tasse | cilantro chopped |
| 1/2 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 1/4 Teelöffel | Garam masala or curry powder |
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Heat oil in a heavy, medium-sized skillet over medium heat. Add onions and stir-fry until onions turn caramel brown, about 12 to 15 minutes. Remove from heat. Place in a blender with the ginger, tomatoes, cilantro, cayenne and salt; puree until smooth. Transfer to a medium-size saucepan. Stir in garam masala or curry powder, cover, and cook over medium heat until tomatoes loose their raw aroma, 15 to 18 minutes. Makes about 2 cups. Per Tablespoon: 15 calories, 0 g protein, 1 g carbohydrate, 1 g fat (0 g saturated), 0 mg cholesterol, 69 mg sodium, 0 g fiber.
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Anmerkungen zum Rezept:
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