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| 2 Tasse | Ground oats* |
| 2/3 Tasse | sugar |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | Baking soda |
| 2 Teelöffel | Cinnamon ground |
| 1/2 Teelöffel | nutmeg |
| 1/2 Tasse | Shortening, soft |
| 2 mittel | eggs |
| 1 Teelöffel | vanilla |
| 1 Tasse | Applesauce, sweetened |
| 1 Tasse | raisins optional |
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Grind oats by running Quaker (or similar) either quick or regular oatmeal in a blender or food processor (I use Quick Oatmeal!) Combine ground oats, sugar, salt, soda, and spices in mixing bowl. Add shortening, eggs and vanilla. Beat until smooth, about 2 mins. Stir in applesauce and raisins (optional).
Pour batter into greased 8-inch square baking pan. Bake in preheated moderate oven 350 degrees, 35-40 mins. Cool; cover pan and store one day before serving. Makes one 8" cake.
Taken from "The Quaker Oats Company Wheat, Milk and Egg Free Receipes". These date back to the 1950's.
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Anmerkungen zum Rezept:
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