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| 1 Esslöffel | olive oil |
| 1 1/2 Tasse | onions chopped |
| 1 | cloves garlic minced |
| 1 Teelöffel | ginger minced, fresh |
| 1 | Jalapeno chile pepper, finely chopped |
| 1 x ca. 450 g | Boned and skinned chicken breast halves, cubed |
| 2 x ca. 450 g | White beans, canned, drained and rinsed |
| 14 1/2 x ca. 30 g | chicken broth low sodium |
| 1 Teelöffel | oregano dried |
| 1 Teelöffel | ground cumin |
| 1/2 Teelöffel | coriander ground |
| 1/4 Teelöffel | cinnamon ground |
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1. Heat olive oil in a large saucepan over medium heat until hot. Add onions, garlic, ginger and jalapeno; cook 5 minutes.
2. Add chicken, beans, broth and spices; heat to boil. Reduce heat and simmer, covered, until chicken is cooked, 10 to 15 minutes.
Garnish with chopped green onions and chopped fresh cilantro
Per serving: 451 Calories; 6g Fat (12% calories from fat); 48g Protein; 55g Carbohydrate; 66mg Cholesterol; 525mg Sodium
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Anmerkungen zum Rezept:
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