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White Fruit Cake
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
12 Whole eggs; separated
1 x ca. 450 gsugar
1 x ca. 450 gmargarine
5 TasseFlour sifted
1/2 x ca. 450 gcoconut
1/2 x ca. 450 gPecans
1 x ca. 450 gWalnuts
1 x ca. 450 gCandied pineapple
1 Packungraisins white
Jiggers whiskey
Jigger vanilla extract
1 x ca. 450 gCandied cherries; 1/2 red, 1/2 green
die Zubereitung:

Cream sugar, butter and the 12 egg yolks. Add flour (minus 1 cup) and mix with the creamed mixture. Flour the candied fruits, raisins and nuts with 1 cup of the flour and add to creamed mixture; mix well. Add whiskey and vanilla; mix well. Beat egg whites until stiff peaks form. Fold egg whites into creamed mixture and mix well. Pour batter in waxed, greased loaf pans (over 1/2 full). Bake at 300 degrees for 1 hour.


Anmerkungen zum Rezept: