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| 1 | Whole 2-pound bass or carp |
| 2 | Scallion stalks |
| 2 | (up to) |
| 3 Scheibe | ginger root fresh |
| 6 Tasse | broth |
| 1 Esslöffel | peanut oil |
| 1 Teelöffel | salt |
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1. Have fish cleaned and left whole. Cut scallions in 1-inch sections. Mince ginger root.
2. Bring stock to a boil. Add fish, scallions and ginger and simmer, covered, 10 minutes.
3. Add peanut oil and salt. Simmer, covered, 10 minutes more.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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