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Whole-Wheat Herbed Bread Twists
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 x ca. 30 gwhole wheat flour
4 x ca. 30 gwhite flour
2 x ca. 30 gsalt
2 x ca. 30 gsugar
8 x ca. 30 gshortening
4 x ca. 30 gMilk solids; (powdered)
2 1/2 x ca. 30 gwater warm
4 x ca. 30 gyeast
die Zubereitung:

Mix yeast and sugar with warm water; let sit for 3 to 5 minutes. Melt shortening and add to yeast with milk and salt. Stir in flour. Mix with hook for 10 minutes until dough forms ball. Cover with plastic and proof until doubled in bulk. Punch dough down; roll into 1/2" rope. Cut into 6 equal pieces. Prepare bread seasoning. Roll bread twists in bread seasoning. Proof until double in size. Bake at 350°F for 10 minutes or until golden brown. Bread seasoning: Mix 1 tbsp. Water and 1 tbsp. Corn syrup together. Brush each piece of dough with mixture. Combine 2 tbsps. Herb mix with 1/2 tsp. Garlic salt.


Anmerkungen zum Rezept: