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Rezept:

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Wild Boar Sausage Quesadillas W Red Salsa
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tasse	Sliced wild boar sausage; sauteed
2 Esslöffel	cilantro chopped
1 Esslöffel	Jalapeno; stemmed, seeded, and chopped fine
1	Ripe mango or papaya; peeled, seeded, & cut in small dice
1	Poblano chili; roasted, stemmed, peeled, & cut in thin strips
1	Lime; Juice of
3 Tasse	Grated jack cheese
12	Flour tortillas
3 Esslöffel	vegetable oil
Tomato Salsa
2 Tasse	Cored and chopped fresh plum tomatoes
1 Tasse	red onion minced
3/4 Tasse	cilantro chopped, fresh
2 Teelöffel	Minced jalapeno chili
2 Esslöffel	lime juice fresh