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Wild Mushroom Soup (Minestra Di Funghi Selvat
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 x ca. 30 gDried porcini mushrooms (8 large pieces)
3 mittelPotatoes
2 kleincarrots
1 mittelonion
1 kleinShallot
2 x ca. 450 gWild or cultivated fresh mushrooms
2 Bacon slices (2 oz)
10 Esslöffelolive oil
2 1/2 ca. 1 LiterBasic Broth (or canned chicken broth)
1 Teelöffelsalt
1/4 TasseMinced fresh flat-leaf parsley