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| 1/2 Tasse | Wild Rice |
| 3/4 Tasse | onion chopped |
| 1 Prise | pepper |
| 1/4 Tasse | Snipped fresh parsley |
| 2 Tasse | chicken broth |
| 1/4 Teelöffel | Dried Tarragon, crushed |
| 1/2 Tasse | Bulgar |
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Sweet yellow pepper strips (optional) Fresh parsley sprigs (optional)
Place uncooked wild rice in a strainer. Run cold water over rice for 1 minute, lifting rice to drain well.
In a med saucepan combine chicken broth, onion, tarragon, pepper, and rinsed rice. Bring to boiling; reduce heat. Cover and simmer about 45 minutes or till rice is done. Stir in bulgur and parsley. Cover and let stand 5 minutes. Fluff with a fork. Garnish with yellow pepper strips and parsley sprigs, if desired. ******************************************************* Per serving: 161 calories, 7 g protein, 31 g carbohydrates, 1 g fat, 1 mg cholesterol, 395 mg sodium, 288 mg potassium.
Recipes culled from Better Homes and Gardens "Diet Recipe Card Library".
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Anmerkungen zum Rezept:
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