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| 1/2 Tasse | butter |
| 1 Tasse | Wildflower honey |
| 1/2 Tasse | Whole milk yogurt |
| 1/2 Tasse | sour cream |
| 4 Esslöffel | lemon juice |
| 1 Tasse | all-purpose flour |
| 1 Tasse | Rye flour |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | Baking soda |
| 1/8 Teelöffel | clove |
| 2/3 Tasse | walnuts chopped |
| 1 x ca. 1/2 Liter | Raspberries |
| 1 x ca. 1/2 Liter | strawberries quartered |
| 1 x ca. 1/2 Liter | Blueberries |
| 1 x ca. 1/2 Liter | Raspberry sauce |
| 1 Esslöffel | Mint chopped |
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Step One: Cream butter and whisk in honey, yogurt, sour cream, and one-fourth of the lemon juice. Mix flours, salt, soda, clove, and walnuts. Combine ingredients softly. Do not whip or beat. Butter 8-inch square pan. Pour batter into pan and bake at 350 degrees F for 45 minutes until skewer comes out clean. Cool and unmold onto cake rack. Cut into 1-inch by 1-inch squares.
Step Two: Prepare the Indian Summer Berry Compote- Combine fruit, mint, and remaining lemon juice with raspberry sauce.
Step Three: Serve cake topped with compote.
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Anmerkungen zum Rezept:
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