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| 2 gross | Heads iceberg lettuce; washed & torn in pieces |
| 2 mittel | Heads Romaine; broken up |
| 2 gross | Or |
| 3 klein | Endive; pulled apart |
| 1 1/2 | Bunches fresh watercress; chopped |
| 2 1/2 | Avocados; peeled & diced |
| 2 | Tomatoes diced |
| 1 Tasse | Crumbled Roquefort |
| 1/2 Tasse | Vinegar and |
| 1 1/2 Tasse | Cups oil; mixed |
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Combine iceburg lettuce, romaine, endive & watercress in salad bowl. Add avocado, tomatoes & Roquefort. Toss with just enough oil & vinegar to moisten.
Confederate House
Westheimer, Houston
Wine: Chalone Chardonnay
From the <Micro Cookbook Collection of American recipes>, downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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