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Wilted Mustard Greens (Hl)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 BundMustard greens; washed
2 Teelöffelcanola oil
1/2 TeelöffelShallots; small diced
2 Esslöffelwhite vinegar
2 Turns freshly ground pepper
die Zubereitung:

In a medium-size saute pan, on medium heat or flame, put the oil in the pan, add shallots and

saute quickly for 10 to 15 seconds. Add mustard greens and saute for 15 seconds. Swirl in the vinegar and season. Serve immediately. Total cooking time is 2 minutes.

Recipe courtesy of Dirk Zephir, Executive Chef of Soul Cafe.

Anmerkungen zum Rezept: