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| 2 gross | Grapefruit |
| 2 gross | Oranges |
| 2 Teelöffel | vegetable oil |
| 1/2 Tasse | Thinly sliced onion, separated into rings |
| 1 Esslöffel | white wine vinegar |
| 1 Teelöffel | honey |
| 1/8 Teelöffel | salt |
| 8 Tasse | Loosely packed torn spinach leaves |
| 1/4 Tasse | Plain croutons |
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Peel and section grapefruit and oranges over a bowl; squeeze membranes to extract juice. Set sections aside; reserve 1/4 cup juice. Discard membranes.
Heat oil in a large Dutch oven over medium heat. Add onion, and saute 30 seconds. Stir in reserved juice, vinegar, honey, and salt. Add fruit and spinach; cook 1 minute or until spinach begins to wilt, tossing gently.
croutons).
Per serving: 123 Calories; 3g Fat (18% calories from fat); 4g Protein; 27g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 145mg Sodium
croutons.
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Anmerkungen zum Rezept:
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