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Winter Beet Borscht
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffelbutter unsalted
1 grossOnion chopped
1/2 Tassecelery thinly sliced
1/2 TasseCoarsely shredded carrots
2 Dose(15 or 16 oz) julienne-cut beets, undrained
2 Dose(15 or 16 oz) ready-to-serve reduced sodium beef broth
1 grossOr
2 mittelBaking potatoes, peeled, cut into 1/2" dice
1 TasseThinly sliced cabbage (or shredded coleslaw mix)
1/4 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelblack pepper freshly ground
3 Esslöffelbrown sugar
2 Esslöffeltomato paste
2 Esslöffelcider vinegar