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| 2 Tasse | Mixed dried beans* |
| 2 ca. 1 Liter | water |
| 1 gross | Onion chopped |
| 1 Esslöffel | chilli powder |
| 3 Teelöffel | lemon juice |
| 2 Esslöffel | salt |
| 2 Tasse | Diced ham or sliced smoked sausage |
| 1 | cloves garlic minced |
| 1 Dose | Tomatoes (28 oz.), chopped |
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(*Use at least 7 varieties of beans - Great Northern, Navy, Black, Garbanzo, Green Split Peas, Pinto, and Red Beans.) Rinse beans, place in large kettle, cover with water add salt and soak overnight. Drain add 2 quarts water and ham/sausage. Simmer for 2-1/2 to 3 hours. Add onion, garlic, chili powder, tomatoes, and lemon juice. Simmer 45 minutes. Add salt and pepper if desired.
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Anmerkungen zum Rezept:
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