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| 2 Dose | (#303) yams; drained, mashed |
| 10 Scheibe | Fried bacon; crumbled |
| 1 x ca. 450 g | ground beef |
| 1 | egg |
| 1/2 Tasse | Oatmeal |
| 1 Esslöffel | onion grated |
| 1 Esslöffel | green onion tops chopped |
| 1 Esslöffel | parsley chopped |
| 1 Esslöffel | bell pepper chopped |
| 2 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | red pepper |
| 1 Teelöffel | black pepper |
| 1/2 Teelöffel | oregano |
| 6 Scheibe | bacon |
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Fry bacon crispy; crumble. In a bowl combine beef, egg, oatmeal, onion tops, onion, parsley, bell pepper and seasonings. Mix well. Add drained, mashed yams and bacon bits; mix again. Shape into six patties about 1 inch thick. Wrap a bacon strip around each patty. Place on a shallow broiler pan with rack and bake in moderate oven, 350 degrees, for 45 minutes to 1 hour.
From <A Taste of Louisiana>. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
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