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Yankee Maple Corn Muffins
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tasseflour
1 Tasseyellow cornmeal
1 Esslöffelbaking powder
3/4 Teelöffelsalt
eggs
1/4 Tasselight brown sugar
1 Tassemilk
1/3 Tassemaple syrup
3/4 Stick butter, melted
die Zubereitung:

cornmeal, baking powder and salt in a large bowl. Whisk eggs and sugar in another bowl until smooth. Add milk and syrup and whisk. Pour over dry ingredients and add 4 T of the melted butter. Fold until moistened. Fill muffin cups and bake 25-30 mins. At 350. Brush tops with remaining 2 T of butter.

Makes one dozen.


Anmerkungen zum Rezept: