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Yellowtail Snapper with Mango-Tequila Sauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Snapper Fillets (6 Ounces Each); Skinned
1 Tassecornmeal
2 EsslöffelExtra-Virgin Olive Oil; Divided
2 Shallots finely chopped
3 EsslöffelTarragon Wine Vinegar
1/4 TasseTequila
1 Tassechicken stock
1/4 TasseOrange juice concentrate
1 1/2 TasseMangoes; Diced
2 Esslöffelchives fresh, chopped