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| 2 | egg yolks |
| 3 Teelöffel | sugar |
| 2 x ca. 30 g | marsala dry |
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In the top of a double boiler, beat eggs and sugar with a wire whisk until thick. Beat in the wine. Place over boiling water & beat vigorously until hot, very thick & foamy. Serve immediately. Note: It's nice to serve this dessert in tall attractive glasses. Thin wafers or cookies go nicely on the side.
Raffaello
Mission Street, Carmel
It. Bardolino/Ca. Cabernet Sauv.
From the <Micro Cookbook Collection of Italian Recipes>. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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