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| 5 | Large egg yolks |
| 1/4 Tasse | sugar |
| 1/4 Tasse | Dry marsala wine |
| 1 Tasse | heavy cream |
| 2 Esslöffel | sugar powdered |
| 2 Esslöffel | Grand Marnier; or triple sec |
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1. Whip the cream to medium peaks, when 3/4 of the way whipped add powdered sugar & grand marnier, finish whipping.
2. refrigerate whipped cream.
3. combine, yolks, sugar, & wine and cook over double boiler until thick ribbon stage.
4. Cool over a ice bath.
5. when yolk mixture is cooled fold in the whipped cream gently.
Keep chilled until needed.
Good for 1 week in the ice box.
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Anmerkungen zum Rezept:
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